大阪 中崎町 dondon亭

大阪 中崎町。

今日はこの店紹介します。
 
お好み焼きのお店なんですが、どれ頼んでも間違いなく美味しいのです。実は中崎町はお好み焼き激戦区、近隣に五〜六軒はあると思うのですが、その中でもトップクラスに美味しいと思います。
ここには、奇食とは言わないのですが面白いメニューがあります。
和風焼きそば、ということなんですが…
ちょっとこちらご覧ください。

▲や、焼きそば

 
 
確かに和風です。和風焼きそばです。何の語弊もありません。むしろ、こちらの方が、焼きそばという言葉に相応しいかもしれません。通常焼きそばを指す中華麺は、チャンポンやラーメンなんかにも使われるものです。時には純粋なソバとは言えないものでしょう。しかしながらこのソバ麺、いや蕎麦麺は、蕎麦にしかならない。どういう手法だったとしても、ザル蕎麦、かけ蕎麦、蕎麦でしかありません。まさにソバたる蕎麦、確固たる地位を持った蕎麦、唯一無二のソバ。
今までの中華麺を使った焼きソバは、むしろそのソバ界においての中途半端さを恥じて名前を焼き中華麺とかに変えるべきなんじゃないでしょうか?
 
この焼き蕎麦、うまいですよ。上に乗ってる刻み海苔と合う合う。
味は麺つゆの味です。
家でもやってみようかな、と話していましたが、焦げずにこのツルツル感出すのは実はかなり難しいそうですよ。
 
皆さんもDonDon亭に行ってご賞味あれ。
 
 

DonDon亭

530-0016 大阪府大阪市中崎3丁目3−9
http://goo.gl/maps/oMx9w